26 novembre 2008
Faux message de santé : vrai pub déguisée ?
Vous avez peut-être vu ou entendu une publicité qui inonde nos ondes et nos écrans depuis quelques jours incitant les français à manger plus de féculents.
Si non, lisez ici.
Ce genre de campagne me laisse perplexe. Pour 3 raisons.
La première, c'est qu'on sait que les français se passent de plus en plus de légumes et de fruits...s'ils ne mangent pas non plus assez de féculents, que mangent-ils alors ?! et pourquoi grossissent-ils autant alors ? d'où doute sur la véracité des chiffres avancés pour justifier cette campagne.
La deuxième, c'est que j'ai, dans mon entourage, une personne nouvellement diagnostiquée diabétique de type 2. Elle doit donc surveiller de très près son alimentation et notamment son apport en sucres (tous, quels qu'ils soient) et en graisses. Parmi les préconisations alimentaires reçues, on trouve la consommation de féculents en très petite quantité (style 2 cuillères à soupe de pâtes ou de riz cuit, ou 1 tranche de pain !) et absolument pas à tous les repas ! et quand on sait que le nombre de diabétiques de type 2 explose en France, et qu'il touche de plus en plus d'enfants jeunes, on doute là encore de la pertinence de cette campagne.
La troisième, c'est que j'ai pu vérifier sur moi la grossière erreur alimentaire que représente cette croyance au besoin de féculents à chaque repas. J'y ai cru longtemps...et oui ; parce-que je croyais que "l'équilibre alimentaire" - très important pour moi - se faisait sur chaque repas ! Ca m'a valu 20 kg de trop sur la balance ; 20 kg pris tout doucement en 12 ans. En mars dernier, après quelques lectures ciblées (dont l'inestimable "4 groupes sanguins, 4 modes alimentaires" du Dr d'Adamo où j'ai appris que le métabolisme du Groupe O - NB : environ la moitié de la population mondiale quand même - était bloqué par les féculents et plus particulièrement le blé, créant de toutes pièces l'insulinorésistance du pancréas), j'ai eu un déclic. J'ai pratiquement éliminé tout le blé de mon alimentation (entendez que je consomme de l'épeautre 2 ou 3 fois par semaine maxi) pour privilégier quelques cuillères à soupe de riz, de quinoa et d'avoine et pas à tous les repas loin de là...résultat ? j'ai littéralement "fondu" et sans souffrance : 12 kg depuis mars ! alors, moi "DES FÉCULENTS POUR MAIGRIR", je n'en veux pas.
Méfiance donc sur ces messages de santé totalement erronés. On se demande bien à qui ils servent vraiment d'ailleurs ? serait-ce que l'augmentation du prix du blé a fait chuter la consommation de pâtes ?
Pascale
maman de Théo (8 ans) et de Roxane (4 ans)
Commentaires
J'ai entendu cette pub sans y prêter trop attention bien convaincu qu'elle émanait d'un quelconque groupe agro-alimentaire.
Par contre j'ai un peu de mal à croire que tous le monde puisse se limiter autant que ça sur les féculents à commencer par mon mari: il a un métabolisme et une activité qui font qu'il brule énormément de calories, il doit se surveiller pour ne pas perdre de poids. Je suis bien sur qu'il reprendra un gouté 1 heure après le repas si je ne lui sert que des légumes "verts" alors qu'il a faim.
Pour ma part je suis aussi du groupe 0, j'ai déjà testé au cours d'un séjours chez des amateurs de légumes de grosse restrictions sur les féculents résultat c'est mon estomac qui a fini par crié famine 1h après un repas alors que j'avais vraiment mangé à ma faim qui m'a alerté.
Quand à la consommation de blé et de féculents je ne pratique aucune restriction c'est au minimum 1 fois le matin avec mon bol de céréale et en moyenne je mange des féculents au moins à 1 des 2 autres repas et je ne compte pas les 3,4 gateaux (au blé) que je mange dans la matinée et parfois dans l'après-midi. Mon IMC est idéal et je ne vois pas en quoi mon métabolisme serait bloqué.
Néamoins je suis consciente que je n'ai peut-être pas l'alimentation idéale pour préserver ma santé.
J'aimerais savoir en limitant les féculents comment tu trouves un apport d'energie suffisant avec quels aliments et en quelles quantité: il est par exemple impossible pour moi de remplacer totalement mes gateaux par un fruit ou une compote ça ne peut venir qu'en complément sinon j'ai encore faim(avec l'estomac qui gargouille et la concentration qui s'enfuit).
Et je me demande bien ce que je pourrais prendre au petit déj'?
J'ai déjà été obligé de prendre une tranche de pain de mie avec du fromage en plus de mon bol de cornflakes pour ne plus avoir faim seulement 1h après .
Tu as le soja au petit déj avec des fruits secs, par ex, et des fruits :-) une poignée d'amandes, ça cale et ça fournit le calcium nécessaire :-) tu peux aussi utiliser le pain de fleurs au quinoa...
Comment je fais ? j'ai réintroduit les protéines en bonne quantité, et je mange des légumes crus et cuits à tous les repas, ce qui fait une bonne ration. Je mange aussi fruits et fruits secs dans la journée et je m'autorise un gouter avec mon chocolat noir préféré. Je mange souvent un peu de riz à midi. Ce qui fait, je crois, la problématique de ce discours, c'est de dire qu'il faut manger des féculents à tous les repas (y a fort à parier que déjà avec le pain, tout le monde en mange!) et de ne pas donner de quantité. Généralement, ceux qui consomment beaucoup de féculents, mangent peu de protéines. Pour le groupe O, miser sur des protéines animales à un repas, végétales à un autre (portions de 80 à 100 gr pour une femme, de 120 à 150 pour un homme) me semble un bon équilibre. Le groupe A, lui, devrait faire l'inverse, en mangeant plus de céréales (hormis le blé) et très peu de protéines animales en privilégiant les végétales (soja, légumineuses). Je ne sais pas trop si c'est une recette à appliquer à tous (ça m'étonnerait et là n'est pas mon discours) mais en tout cas, je ne souffre pas de la faim. J'ai d'ailleurs perdu cette sensation de tiraillement au fond de l'estomac et ces vertiges hypoglycémiques que j'avais auparavant.
Mon mari aussi est mince...il mange beaucoup plus que moi d'ailleurs et quantité de "cochonneries" ; mais minceur ne rime pas forcément avec santé...lui, en a la preuve en ce moment :-( comme en témoignerait une amie très mince et super bien foutue mais bourrée de cholestérol et d'hypertension. J'ai aussi des gens très minces, opérés pour pontage, et d'autres qui sont diabétiques (parce-que non, non, et non, les diabète de type 2 ne touchent pas que les personnes obèses ou fortes). Ce qui me gêne profondément, c'est le slogan de cette pub : "mangez des féculents pour rester mince"...qui ne connait pas ces enfants bouboules nourris aux pâtes, frites, pizza, et..produits laitiers bien sûr ? ...si féculents et plv étaient d'aussi bons éléments, comment se fait-il que la génération d'enfants actuelle a autant de problèmes de poids et diabète ?
Pas vu la pub ...
Mais je suis nutritioniste ...
Et ce que nous mangeons de trop c'est: des graisses, des sucres rapides et surtout, surtout (mais ça, personne ne le sait): des protéines. Nous mangeons trop de protéines
Je n'ai pas vu la pub car je n'habite pas en France, et cette idée que les féculents font maigrir, je bondis (tout comme l'inverse d'ailleurs: non, les féculents ne font pas grossir: j'habite en Hollande ou ils ne mangent que du pain et du lait ... et ya pas d'obèses, mis a part dans les populations émigrées qui se font des perfusions de sodas et de barres chocolatées). Rien ne fait maigrir, si ce n'est que de réduire l'apport calorique point barre. Ce qui est néfaste, c'est l'excès. De tout.
Je suis d'accord...en partie :-)
les populations du nord de l'europe consomment beaucoup de lait aussi et sont effectivement minces (si on peut faire une généralité sur toute une population ! il me semble avoir vu un téléfilm hollandais où les dames étaient bien dodues dont une obèse...) mais leur taux d'ostéoporose explose. Attention donc à ne pas confondre "minceur" et "santé"...et on peut être "fort" sans avoir aucun problème de santé (c'était mon cas avec des analyses impeccables).
Attention au message sur le trop de protéines. Si je suis d'accord qu'un énorme steak de 300 gr est disproportionné par rapport à nos besoins, attention au dogmatisme du végétarisme aujourd'hui bien ancré dans certains milieux et notamment écologistes. Pour certain (e)s, c'est une catastrophe diététique (tout comme l'excés de protéines). Moi, en succombant à la bienséance de ce message, j'ai supprimé pratiquement la viande et j'ai beaucoup grossi, car ce n'est pas adapté à ma constitution. En réintroduisant 100 gr environ de viande de bonne qualité ou poisson ou oeufs par jour (pas de laitages car j'y suis intolérante) et des protéines végétales uniquement sur un des repas, en réduisant par conséquent les féculents, en augmentant ma ration de légumes et de fruits, j'ai "fondu" sans me priver et sans avoir faim du tout. D'ailleurs, je ne suis pas "au régime", j'ai changé de mode d'alimentation. Tous les régimes alimentaires ne peuvent pas être dogmatiquement appliqués à tous et c'est bien pour cela qu'aucune "recette" ne fonctionne pour tous. Et c'est le postulat que fait le Dr D'Adamo dont la théorie sur les groupes sanguins (pour le groupe O, des légumes, des fruits et des protéines animales ; pour le groupe A, des légumes, des fruits et des céréales) se vérifient chaque jour sur mon entourage.
Je ne suis pas végétarienne, et je pense que ce régime exclusif (au sens premier du terme) est néfaste, surtout dans nos société ou l'on fait de moins en moins d'efforts pour varier son alimentation (et réellement varier: je pense aux légumes oubliés, aux pièces de viandes délaissées alors que pleines de bonnes choses: le foie, par exemple). Avoir des restrictions (allergies), est souvent bénéfique: on se force a varier.
A propos des fruits/légumes ... forcément, si on réduit d'autres aliments, on augmente leur quantité, et vue leur teneur calorique, forcément, on ne grossis pas.
Quel débat intéressant! Je pense que ce n'est pas évident de manger correctement. Nous sommes éduqués avec certains acquis (et contre acquis)(notamment sur la viande) et personne n'est d'accord sur ce qui est bon. Je pense que c'est très personnel. J'aimerais que ma fille n'ait pas ces problèmes de poids (et santé) mais c'est raté. vu son poids plume, elle a pris l'habitude de manger beaucoup de fromage et adore les pâtes! Pas trop de cochonneries (j'y veille) mais point évident avec toute la famille bien intentionnée qui distribue biscuit chocolaté à la moindre occasion.
Par contre, considère tu les pommes de terre comme féculent au même titre que les pâtes?
J'ai été un poids "plume" très longtemps...à 16 ans, je faisais 48 kg pour 1,64 m ! malheureusement, la sédentarité qui arrive avec les études supérieures et plus tard la vie professionnelle, + les hormones alliées à de mauvaises habitudes alimentaires m'ont valu 30 kg de plus en 20 ans. C'est pour cela que je me méfie de l'argument "ils sont minces donc ils mangent bien" pour mes enfants...à ration calorique équivalente (prenons par ex 500 calories), 1 barre de mars n'apporte pas du tout les mêmes nutriments que 100 gr de haricots verts avec un steak haché :-) Je connais des enfants qui se nourrissent mal...des minces et des gros ; la différence entre les deux types n'est pas dans la qualité mais dans la quantité ingurgitée...mais au final, tous mangent "mal".
La pomme de terre est un légume à éviter pour le groupe O et les diabètiques (ou ceux susceptibles de l'être) car elle a un index glycémique très élevé (voir ici : http://www.diabsurf.com/diabete/FIGlyUt.php )
+1, cette publicité m'avait fait bondir. Je pense que l'alimentation ne peut pas rentrer dans des normes, comme vous, les féculents me font grossir si j'en mange trop régulièrement.
J'ai découvert les index glycémiques après avoir prix 20 kilos en quelques années, je n'y comprenais rien, à cette prise de poids, parce que je ne mangeais pas gras, que je ne buvais pas de soda ou autres cochonneries... C'est mon médecin qui m'a fait penser au sucre, et au fait que les féculents en sont, et que contrairement à beaucoup de croyances, la plupart d'entre eux sont assimilés très vite par l'organisme (surtout les pâtes, les patates, etc...), malgré leur étiquette "sucre lent".
En ne mangeant qu'occasionnellement des féculents de ce type (je mange plus de légumineuses maintenant), j'ai perdu du poids sans jamais me restreindre, et surtout, en évitant ces hypoglycémies qui me pourrissaient la vie ( + les brulures d'estomacs, j'ignore encore pourquoi)!!!
Une heure après mes repas, en particulier le petit dej avec des céréales, j'avais toujours une crise d'hypo alors même que selon la plupart des diététiciens mon petit dej était parfait!
je pense qu'on a tous un métabolisme différent, et que vouloir faire manger la même chose à tout le monde na pas de sens, alors même que l'on sait très bien qu'on est pas tous "égaux face à la nourriture". Certains ont besoin de beaucoup de féculents pour être en bonne santé, d'autre non, tout comme certain ont besoin de plus de protéines, etc...
J'ignore si ça dépend du groupe sanguin, mais en tout cas, ça dépend forcément du métabolisme et de ce que l'on fait de sa vie (plus ou moins actif, etc)
Mais il y a féculents et féculents !! C'est surtout de les mettre tous dans le même sac qui induit en erreur ! Mangez une cuillère à soupe de lentilles à peine cuites et une cuillère à soupe de riz collant, et vous n'obtiendrez pas du tout le même résultat sur le pancréas et ses dérèglements qui provoquent une prise de poids (à ce sujet, en abord facile : Montignac -pas le dernier livre, trop confus, mais les précédents).
Nanou, désolée de vous contre-dire dans vos savoirs de "nutritionniste", mais NON, il n'y a pas que l'apport calorique qui compte dans la prise de poids, loin s'en faut, et on le sait depuis 30 ans !! le corps humain est un chouillat plus complexe qu'une chaudière !
Bonjour Pascale! :)
Moi je me sens vraiment perdue, et j'aimerais beaucoup être "coachée", mais avec des conseils avisés comme les tiens...
Nous ne mangeons pour ainsi dire plus de viande. Pas pour des raisons écologiques ou philosophiques, mais pour des raisons économiques. Nous achetions de la viande de qualité, bio, 1 à 2 fois/semaine, mais nous n'avons plus les moyens.
Nous ne consommons pas de poisson car nous sommes loin de la mer et le poisson ici fait la tronche (surtout quand on est originaire des bords de l'océan)!
J'ai peur de provoquer des carences dans note régime, notamment pour les petits, en pleine croissance (lente?)... :-s
Est-ce la cause de mes baisses de forme régulières, où je me sens épuisée?
D'où me vient cette pelade qui couvre mon visage depuis quelques temps?
Nous consommons beaucoup de pâtes :( je trouve... et de pain. Le lait de vache en quantité limitée. Lait de chèvre pour Léo à cause de ses soucis d'eczéma. Je n'aime pas la plupart des produits (crème, "laits") à base de végétaux (soja, riz...), mais je les utilise en crèmes dans les préparations culinaires, avec plaisir.
Je crois que j'aime un peu trop le sucre...
Je mange beaucoup (je trouve), en quantité. Et je ne cesse de maigrir... :-s (ce dont je n'avais pas vraiment besoin, et ça devient pas joli... je perds en graisse mais aussi en muscle)
Notre alimentation, c'est un sujet auquel j'ai envie de faire attention. Je fais un maximum moi-même. Mais je ne sais pas à quel saint me vouer. J'aimerais faire confiance à mes envies spontanées, tout en doutant...
Ce spot ne m'a pas atteinte, moi aussi je vois toujours derrière ce genre de messages un intérêt pour l'industrie agro-alimentaire... pas pour notre santé! :(
Salut Sicile :-)
Je ne me rappelle plus de quel groupe tu es ? si tu es du "O", il est fort probable que ton alimentation ne comporte pas assez de protéines et trop de céréales. D'où ton amaigrissement (fonte des muscles) et ton épuisement (ton corps va puiser dans les réserves et le foie travaille trop).
Je ne mange pas bcp plus de viande que toi, (et pas toujours en bio mais en Label rouge) faute de moyens aussi...mais j'y ajoute des oeufs (au moins 2 fois par semaine), et du poisson la plupart du temps en conserves (thon albacore, maquereaux, sardines, foie de morue) qui sont excellents pour la santé. Tout cela en petite quantité.
Pour des conseils avisés, je te recommande chaudement la lecture de "4 groupes sanguins, 4 modes alimentaires". Ce fut une révélation pour moi :-)
Bisous
Merci pour la référence de ce livre!
Je connaissais par ma mère (elle m'en avait parlé).
Je vais m'y replonger je crois!
Merci Pascale, pour cette précieuse mise en lumière!... Je pense que je vais acheter ce livre, tu m'avais déjà donné envie de le lire il y a un moment! ;)
En effet je suis du groupe O+ et je crois que Léo aussi... :s Mais lui garde la pêche et une ligne harmonieuse, ouf!
Je vais suivre tes conseils pour compléter mon alimentation.
Par contre, je ne connais pas le groupe de ma fille, et je l'allaite donc elle est très nourrie de ce dont je me nourris en dehors de ses repas solides...
Bise Pascale!
Dans le même genre mais encore plus gave, à mon avis, il y a celui là : www.2340.fr
L'un des premiers sites internet à lire sur le sujet (selon moi, bien sûr), c'est celui de Taty (http://www.taty.be) qui prône le fait qu'il n'y a PAS une alimentation qui convient à tous et toutes et qu'on est tous différents dans ce domaine-là également... J'adore! Elle écrit sur un ton humoristique, ce qui ne gâche rien (dans ce domaine c'est plutôt rare)! C'est son histoire personnelle qui l'a amenée à faire des recherches sur l'alimentation, ce n'est pas sa formation, donc elle se limite aux faits qui ont été prouvés amplement et évite les théories des Alimentalistes (j'invente) qui prône tel aliment une année, tel autre l'année qui suit (alors que des recherches n'ont pas été étayées, souvent ce n'est que leur expérience perso : c'est très bien de partager ça mais ça ne suffit pas à Taty).
Finalement, on en revient à "écoute-toi"... Et c'est là, pour moi(!), que c'est le plus difficile : comment s'écouter, écouter son corps, son instinct, lorsqu'on en a été déconnecté depuis son enfance...?
l'alimentation selon les groupes anguins
je voudrais soutenir le discours de pascale au sujet de l' alimentation selon les groupes sanguins et je la félicite de défendre si bien cette alimentation qu'elle a parfaitement comprise .ce ne sont pas les céréales qui sauveront nos enfants de l'obésité ou de la mal nutrition .
je suis une femme de 63 ans sans formation médicale mais passionnée de connaissances en nutrition , qui un jour sur le conseil d'une naturopathe , ai fait des recherches sur l'alimentation selon les groupes sanguins dont Peter D'adamo un naturopathe canadien est l'initiateur .
je suis devenu l'administratrice d'un forum consacré à cette alimentation et j'ai aujourd'hui plus de six ans de pratique de ce mode de vie qui à transformé ma vie .
sur le forum nous sommes soutenus par la seule naturopathe consultante reconnue en France pour sa pratique de l'alimentation ABO ( abréviation des groupes sanguins ) KAREN VAGO .
le monde médical ne reconnait pas les recherches de D'ADAMO , mais de plus en plus d'inscrits arrivent sur notre forum après avoir été conseillé par son homéo , ostéo , kinésio , naturo et autres .
bonne santé à toutes les lectrices de ce sujet .
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